百姓生活内江讯(阎华)为切实保护青少年健康成长，保障全区师生的餐饮食品安全，助推“春雷行动2021”有序开展，市中区于3月份集中对全区121所学校(幼儿园)食堂进行了拉网式全覆盖食品安全大检查。
一全面排查，一个不漏。通过对全区学校(幼儿园)食堂检查，全面掌握从食品经营许可证和从业人员健康证的持有、食品留样设施、消毒保洁设施、食品原料的贮存，食品操作间布局、餐饮服务食品安全操作规范等情况，督促其落实主体责任，严格按照相关法律法规要求，建立各项制度，不断加强对食堂基础设置的投入与改造，完善食堂操作场所硬件设施条件，提升学校食堂食品安全水平。
二加大宣传，强化指导。区市场监管局和区教育体局指导校方广泛开展“厉行节约、反对浪费”和食品安全宣传教育活动，增强“爱粮节粮、健康消费”意识;加强对食堂食品安全管理人员的培训，要求要认识到位、理解到位、执行到位的食品安全认识;鼓励学校食堂、学校食材定点采购单位要建立HACCP体系或ISO22000体系，并通过认证。
三密切配合，联动检查。市中区加强统筹协调，做到合理有序、有力有效、及时迅速地开展联合检查工作，积极推进“视频厨房”向“网络厨房”的转变，指导学校食堂积极推行“互联网+明厨亮灶”的建设。加大视频直播和AI智能识别功能接入力度。现市中区所有学校食堂实现监控覆盖和明厨亮灶覆盖，覆盖率均达到100%。
