百姓生活网内江讯(王华平)为加强学校食堂管理，确保全体师生的饮食健康与安全，3月30日上午，威远县新店中学在学校食堂开展了新冠肺炎疫情防控食品卫生安全培训。学校食堂全体工作人员、总务处、安全办及学校其他有关领导参加。
学校总务处主任李洪钧对食品卫生安全主要做了以下方面的培训：一、人员安全管理;二、食材进货查验;三、食堂加工操作;四、场所清洁消毒;五、配餐就餐管理。并要求全体食堂工作人员认真学习，在工作中严格遵守。
李洪钧同志还对食堂管理提出了具体要求：一是食堂工作人员必须持健康证上岗，切实做好个人卫生，全程佩戴口罩上岗，每天进行晨检和餐前检查，有发热、咳嗽等疑似症状要立即离岗就诊。二是严格做好食品索证索票和进货查验工作，禁止经营野生动物或野生动物制品。三是食品加工制作要符合《操作规范》，严格按照《四川省中小学食品安全管理办法》要求，做到“八个确保，四个规范”。四是每天对食堂进行消毒，加工和就餐区域保持良好通风。五是对就餐人员在进食堂前进行体温测量，体温正常方能进入食堂就餐;在疫情防控解除前，严格实行错峰就餐。
通过此次培训，进一步增强了学校食堂工作人员的食品卫生安全意识，为学校广大师生用餐安全打下了坚实的基础。
