——记内江市东兴区顺河镇刘家大院农家乐总经理刘友明
东兴区顺河镇刘家大院农家乐厨师刘友明正在抄菜
百姓生活内江讯（梅吉雨）朋友：当你来到内江市东兴区顺河镇大桥桥头，有一块负盛名的招牌进入你的视野，这就是顺河镇餐饮行业家喻户晓的乡村名片——“刘家大院农家乐”。走进刘家大院农家乐，该院一流的经营设施、一流的生态环境，给人留下了深刻地印象，特别是农家乐的招牌菜品——“刘氏河鲜”其独特烹调技术，引起了南来北往游客的点赞，总会使过往的人们顿时闻香下马、知味停车……这位刘家大院农家乐的掌门人就是远近闻名的大厨师刘友明。
“返乡创业，要为家乡顺河镇的发展做一点贡献”
1999年，在外地打工多年的刘友明、吕霞夫妇回到了阔别已久的家乡——内江市东兴区顺河镇。据了解，刘友明夫妇以前是在乐山等地从事服装批发销售工作，一年到头四处奔波、辛苦在外，呆在家里的时间屈指可数。近年来，夫妇俩得知家乡的经济建设发生了翻天覆地的变化，特别是顺河镇党委、政府又欢迎在外地打工的乡亲们返乡创业。小俩口决定：放弃在外地从事服装批发的工作，返乡创业，要为家乡顺河镇的发展做一点贡献。
刘厨师为客人准备食材
“要敢于开拓市场，才能体现人生的价值，一个有理想和抱负的人，必然要有坚强的毅力和个性!”刘友明如是说。他认为，在外面打工多年，现在回家种地不大现实;那么，返乡创业，如何开拓新的市场呢?他开始在互联网上搜索各类信息。
据悉，刘友明夫妇回到家乡以后，他发现回乡创业并不是想象中的那么简单，做什么?怎么做?他在信息市场上做调查!养猪吧!猪瘟又特别严重，对于他们来说风险太大;养鸡吧!又发现销路并不是特别的好;从事水产养殖吧!他个人又不怎么感兴趣……于是，刘友明亲自去各地实地考察。经过各类信息市场的调查，他发现，顺河有许多旅游景点，游客比较多，从事餐饮行业有发展前景。其中，刘友明的父亲刘自君在顺河做餐饮几十年，注重菜品质量，口碑好，给刘友明留下深刻印象。值得一提的是：近年来，顺河镇的河鲜市场需求硬是供不应求，尤其是各地的游客纷纷到山清水秀的顺河镇旅游，他们对顺河的河鲜口感有很高的评价。由此可见，从事有特色的餐饮销路一定不错，相对利润也比外地要高得多。最终，刘友明与老婆吕霞商议，还是选择发展餐饮这项产业。
刘友明说干就干，他是一个不善言辞的男人，但是又是一个性格极为爽快的人，急匆匆地找到顺河镇凤兴村“两委”的干部，将自己计划从事餐饮的规划托盘而出，立即得到了凤兴村 “两委”干部的赞同，并表示一定大力支持。
之后，凤兴村“两委”的干部还特意到镇上向顺河镇党委、政府主要领导汇报刘友明夫妇返乡创业从事餐饮的发展思路，镇领导立即指示，要求村“两委”的干部要为刘友明开展餐饮需要的土地、水源等问题给予支持。紧接着，在当地政府和凤兴村 “两委”的大力支持下，刘友明夫妇在老家顺河镇桥头开启了第一家“刘氏鱼馆”。
农家乐大厅一角
经过几年的经营，“刘氏鱼馆”的名气越做越大，生意越来越好，但是由于“刘氏鱼馆”面积太小，稍多一点客人店里就装不下，小俩口商议：根据顺河镇发展旅游业的规划，抓住这个发展契机，把“刘氏鱼馆”的规模档次做大做强……
万事开头难。刘友明在距顺河大桥500米远的地方，租赁了一片土地，由于支付了一大笔资金，现在要修建房屋时，资金又出现了问题。他亲自找亲戚借钱、找乡亲们借钱，在大家的帮助下，资金终于凑齐，一桩颇有规模的刘家大院农家乐修起来了。据悉，刘家大院经过一年的建设，投资300多万元，在镇、村领导的支持和全家人的协助下，2019年元旦刘家大院农家乐正式开业了。
“靠餐饮质量创品牌，助力顺河的旅游业跃上新台阶”
“高高的树上结槟榔，谁先爬上谁先尝”。在随后的几年中，刘友明夫妇全身心投入到餐饮的管理之中。之后，随着餐饮管理技术的逐渐成熟，刘家大院农家乐的知名度越来越高，尤其是制作的河鲜口味越来越好，受到南来北往客人的众口称赞。
宽敞明亮的客厅雅间
走进新落成的刘家大院农家乐，该院一流的设施、一流的环境给顾客留下深刻的印象，特别是刘友明独创的河鱼烹调技巧，使路过的人们都能闻到河鱼的香味，使人心旷神怡，纷纷前往品尝。据刘家大院农家乐的创始人刘友明介绍，他从小在顺河河边长大，自幼就对鱼的烹调有特殊的爱好。十多岁时为了生活，他就在父亲刘自君开的餐馆学习烹调技术。据悉，刘友明从事鱼馆的经营已经20多年了，记得最早在顺河开鱼馆时，他走访了球溪、渔溪等地一些经营鱼的餐馆，认真研究学习，并把自己在家里学会的一些河鲜加工技术综合起来，使色香味尽的“刘氏鱼馆”在顺河镇开始有点名气。近年来，顺河镇的乡村公路四通八达，他看准了来顺河旅游的人们特别喜欢品尝河鱼的习惯，决定投资在顺河镇大桥出口处开一家刘家大院农家乐。由于采用野生河鱼做原料，再配上自己精心制作的鱼作料，所以，经他精心烹制出来的河鱼口感极好，深受各地旅客的好评。
刘家大院农家乐外景
近年来，刘友明凭着自己货真价实的菜品口味，赢得各地顾客的好评，但他仍不满足，又推出了几种不同口味的河鱼系列，经过消费者的品尝，找出其中口味最好的河鱼味道，作为刘家大院农家乐的保留菜谱。
“顾客至上、服务第一”是刘家大院的经营宗旨;“让消费者真正享受高档服务、低档收费”是刘家大院的经营理念。刘友明经过20多年的经营实践，悟出了“一业为主、多角经营”的发展思路。当谈到未来的发展时，他表示：要将刘家大院农家乐办成集餐饮、娱乐、茶楼、休闲于一体的综合性企业。
据悉，刘家大院的掌门人刘友明凭餐饮质量和诚信经营农家乐，迈出了成功的步伐，受到社会各界的一致好评。刘友明的生意开始红火起来了。在这里，刘大厨师会让你品尝到真正的河鲜味道，找到温馨回家的感觉。从此，你每天到刘家大院农家乐消费，每天的感觉都不寻常……
正如内江市东兴区餐饮行业的领导到顺河镇调研时所说，近年来，刘家大院农家乐凭餐饮质量创品牌，凭优质服务得民心，赢得各地游客的好评，走在了全区的前列。
朋友：你想到顺河镇刘家大院农家乐来品尝刘友明大厨的拿手绝活“顺河河鲜”吗?当你友谊的步伐踏进顺河大桥桥头的时候，请拨打刘家大院的订桌电话：0832-2302468，真诚好客的服务员一定在农家乐的门口恭候您的光临，一定叫你高兴而来，满意而归。
